Ratanul natural favorizează circulația aerului, astfel încât aluatul se usucă ușor la suprafață și se formează o coajă crocantă, uniformă, cu structură tradițională.
Profilul oval 26 × 13 × 9 cm menține aluatul în forma corectă. Ideal pentru rețete cu aprox. 500 g făină și pâini rustice de casă.
Relieful interior lasă pe suprafața pâinii un model elegant, care evidențiază coacerea artizanală și conferă pâinii un aspect meșteșugăresc.
Practic și oval, coșul din ratan natural este ideal pentru dospirea aluatului de pâine cu greutatea de aproximativ 1 kg (cca 500 g făină). Structura interioară striată și motivul de spic de pe fund creează pe pâine un imprimat decorativ, în timp ce pereții mai înalți mențin aluatul în siguranță, pentru a nu se lăți după răsturnarea pe tavă.
Datorită materialului respirabil din ratan, aluatul se usucă mai bine la exterior și pe coajă apare o textură pronunțată. Coșul poate fi folosit și pentru relaxarea aluatului sau ca element decorativ în bucătărie. Respectă standardele europene de calitate și este potrivit pentru utilizare frecventă atât acasă, cât și în unități profesionale.
