Împletitura de tip „cămașă” a ratanului dă formă aluatului într-o pâine regulată și creează o amprentă spiralată atractivă pe coajă.
Ratanul natural elimină excesul de umiditate, susține dospirea uniformă și o coajă crocantă.
Diametrul de 21 cm și capacitatea pentru o pâine de 1,2 kg îl fac o alegere excelentă pentru majoritatea rețetelor din aproximativ 600 g de făină.
Acest coș din ratan ajută aluatul să-și păstreze forma în timpul dospirii, susține fermentarea uniformă și lasă pe pâinea coaptă tipicul model spiral. Datorită materialului natural, coșul este respirabil, elimină excesul de umiditate și contribuie la o coajă crocantă și o mieză regulată.
Coșul este potrivit pentru o pâine de aproximativ 1,2 kg (din circa 600 g de făină). Este excelent atât pentru brutăria de acasă, cât și pentru gastronomie – pentru dospire, depozitare de scurtă durată a aluatului sau ca decorațiune rustică în bucătărie.
