Drojdie de vin uscată de înaltă calitate Burgund pentru producerea vinurilor roșii, face față conținutului ridicat de zahăr, taninurilor și dioxidului de carbon. Permite fermentația până la 17–18% alcool, datorită căreia obțineți un gust plin și bogat atât la vinurile de desert, cât și la cele de masă.
Drojdiile de vin uscate Burgund sunt alegerea ideală pentru vinificatorii casnici și avansați care doresc să obțină la maximum aroma și gustul din strugurii roșii. Datorită toleranței ridicate la zahăr și taninuri, susțin o fermentație curată și stabilă, cu rezultat un vin plin și armonios.
Pentru cel mai bun start al fermentației se recomandă pregătirea unei culturi mamă. Acest pas asigură o pornire rapidă a fermentației și minimizează riscul notelor nedorite. Drojdiile sunt potrivite pentru volume de must între 5–30 litri și funcționează cel mai bine la o temperatură de 25–28 °C.
- Toleranță alcoolică ridicată până la 17–18% pentru vinuri de desert și de masă
- Fermentație stabilă în musturi roșii cu conținut mai mare de taninuri
- Plajă largă de utilizare 5–30 l pentru producție casnică flexibilă
- Activare ușoară cu ajutorul culturii mamă pentru un start rapid al fermentației
Specificații
- Greutate
- 5 g
- Volum recomandat de must
- 5–30 l
- Compoziție
- tulpini de drojdii de vin pe substrat de fructe
- Temperatură optimă de fermentație
- 25–28 °C
- Conținut maxim de alcool
- până la 17–18%
- Destinație
- producția de vinuri roșii (de masă și de desert)
